парламент Венгрии и Опера
Будайский Замок и мосты
первое в мире метро
всё это очень и очень достойные внимания вещи
бесспорно
но главное в Будапеште не это
главное в Будапеште сам город
как он умно и красиво устроен для жизни людей
транспортная сеть
структура города
организация городских пространств
неслучайная логика городской жизни
всё то что называют урбанистика
все мы люди так устроены что три раза в день нам нужно закусить
как минимум три
и каждый раз из этих трёх в ресторан не находишься
нужно и дома питаться вкусно но полезно
как решается этот вопрос в Будапеште?
куда жители ходят за продуктами?
как что и где покупают?
магазинов магазинчиков супермаркетов в городе полно
но всякий приличный уважающий себя и любящий семью будапештец
ходит за продуктами в первую очередь на рынок
их в Будапеште сорок пять постоянно действующих круглый год
то есть
на 36 000 жителей приходится один рынок
то есть один рынок
на 12 000 семей если считать по три человека в семье
или на 9 000 если считать по четыре
рынки в Будапеште совершенно волшебные места
большинство из них
особенно те что в центре
построены в конце xix века в стим-панковом стиле
стальные ажурные конструкции на заклёпках
на полах керамические плитки
на рынках ничем на пахнет
всё очень гигиенично и чисто
будете на Центральном рынке
специально обратите внимание на угол наклона пола
он наклонён неслучайно
это затем чтобы было удобно мыть
и продукты на рынке и дешевле и лучше
чем в большинстве магазинов сетевой торговли
по субботам в главный торговый день
на рынки Будапешта приезжает окрестное крестьянство
и привозит
мясо рыбу фрукты овощи мёд домашние колбасы и молочку
соления квашения сушения
орехи и цветы
по смене сезонных продуктов заметна привычка венгров
окормляться свежим и полезным
сезон открывается на рынках мартовской черемшой и молодой зеленью
потом в игру вступают
апрельские клубника и огурцы
майские помидоры и черешня
июньские сельдерей и слива
июльские свежая картошка и перец
августовкая кукуруза и персики
и так продолжается и продолжается до декабря
это только акценты
это всё на фоне круглогодично ломящихся прилавков
естественно
конечно
за кофе за вином за чорным чаем за хлебом
я хожу в другие места
но поход на рынок отличается от похода в магазин
рынок это другое
это праздник
маленький еженедельный праздник
поход по лучшим рынкам Будапешта
с посещением Еврейского Квартала
ромкочмы Симла
кофейни Централь
это одна из самых любимых моими туристами экскурсий
и не зря
совершенно не зря
очень подробные подробности про это
локации пароли явки режимы работ и пр
как обычно у меня на сайте
такие дела брат
такие дела
